Environnement agricole
L'allergie aux moisissures est connue depuis plusieurs décennies. Les moisissures sont présentes dans l'air extérieur et varient largement au fil des saisons. D'autres sont particulières et localisées à des espaces confinés comme l'habitation ou le lieu de travail.
Sur le plan professionnel, les activités liées à la vie rurale et au secteur agro-industriel sont souvent mises en cause (fermiers, céréaliers, fromagers, boulangers, etc.).
Tableau 1: moisissures responsables d'AAE d'origine professionnelle (liste non exhaustive) |
Maladies |
Réservoir d'antigènes |
Moisissures impliquées |
Autres germes |
Poumon du fermier |
Foin moisi, paille |
Aspergillus fumigatus |
Thermoactinomyces vulgaris Micropolyspora faeni |
Maladies des éleveurs d'oiseaux |
Déjection d'oiseaux |
Aspergillus fumigatus |
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Maladies des champignonnistes |
Agaris: Substrat de culture Pleurotus, Shii-ta-ké
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Spores du basidiomycètes |
Thermoactinomyces vulgaris |
Alvéolites allergie d'origine aspergillaire |
Substrat d'origine végétale (foin, compost, etc.) |
Aspergillus fumigatus Aspergillus nidulans Aspergillus niger
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Maladies des laveurs de fromage |
Croûte de fromage recouverte de moisissures |
Penicillium casei |
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Maladie des laveurs de saucisson |
Boyaux de saucisson recouverts de moisissures |
Penicillium nalgiovensis |
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Maladie des malteurs |
Orge et houblon germé |
Aspergillus clavatus Aspergillus fumigatus |
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Maladies des travailleurs de bois |
Poussière de bois |
Cryptostroma corticale Alternaria sp. |
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Subérose |
Ecorce de liège |
Penicillium fermentens |
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Maladie des ouvriers de la pâte à papier |
Pâte à papier |
Alternaria sp. |
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Maladie des écorceurs d'érable |
Ecorce d'érable moisie |
Cryptostroma corticale |
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Alveolite allergique extrinsèque |
Horticulteurs (oeillet) |
Chromelosporium fulvum |
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Parmi les affections rencontrées, les alvéolites allergiques extrinsèques (AAE), appelées également "pneumopathies d'hypersensibilité" regroupent un ensemble d'affections comportant une inflammation de l'alvéole pulmonaire et de la bronchiole terminale. Cette inflammation est due à l'inhalation de particules organiques, végétales ou animales, possédant des propriétés antigéniques responsables de réactions immuno-allergiques. Parmi les AEE d'origine professionnelle, le "poumon du fermier", le "poumon des champignonnistes", le" poumon des gens exposés à des oiseaux", le "poumon des céréaliers" sont des exemples bien connus.